吊瓜鲍鱼汤
浏览 19.6万 · 收藏 1312
将做法保存到手机
长按识别二维码，关注豆果美食
小五的厨房
居住在海边的我们更有得天独厚的地理优势，各种壳类海鲜，数不胜数。一斤七八头的鲜活鲍鱼用来做滚汤最是鲜美不过，搭配着吊瓜简直鲜掉眉毛。鲍鱼处理干净切成3-4mm左右的薄片，汤滚下鲍鱼片即捞起，鲍鱼的肉质饱满细嫩，入口鲜香爽滑，汤水清鲜，青瓜清甜。
吊瓜即黄瓜，有些美食真的得用我们潮汕的方言叫出来才有味道，总觉得吊瓜鲍鱼汤比黄瓜鲍鱼汤更有地方的韵味。
“营养是健康的起点”下载App查看
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
吊瓜
1根 、
鲍鱼
4个 、
盐
少量
烹饪步骤
步骤1/8
点击查看大图
准备好食材，吊瓜与鲍鱼，鲍鱼处理干净切成薄片；
步骤2/8
点击查看大图
吊瓜削皮去瓤，切块；
步骤3/8
点击查看大图
鲍鱼壳与清水一起放入锅中，煮开；
步骤4/8
点击查看大图
鲍鱼壳去除，下青瓜；
步骤5/8
点击查看大图
水再次煮开，将青瓜捞起；
步骤6/8
点击查看大图
分装入4个碗中；
步骤7/8
点击查看大图
分4次下鲍鱼片，汤中打个滚即捞起；
最后一步
点击查看大图
放入碗中，汤水中加点盐调味，食用前再舀起放入碗中。
步骤1/8
展开阅读全文
小贴士
鲍鱼要分几次烫熟，保持鲍鱼最鲜嫩的口感，而且汤水要在食用前加入，避免鲍鱼片一直浸泡在汤中加热，影响了口感；鲍鱼壳一起煮水，那是鲍鱼壳有清热平肝的作用，但是鲍鱼壳上有许多寄生物，一定要处理干净才行做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-24
换个做法
鲍鱼汤的其他做法
苦瓜鲍鱼汤
松松鲍鱼汤
瘦肉鲍鱼汤
橄榄鲍鱼汤
清炖鲍鱼汤
丝瓜仙姑鲍鱼汤
鲍鱼汤的相关分类
夏季
荔枝
捞汁小海鲜
蒸茄子
烤箱
腌黄瓜
更多
鲍鱼汤的相关推荐
养生鲍鱼汤
️辣椒酱
笋丝猪骨大鲍鱼汤
#年夜饭上桌啦#芹菜炒牛肉
195108人看过
闽南传统名菜：炸醋肉
108974人看过
腌牛肉
44263人看过
护肝益肾-鲍鱼仔炖汤#给老爸做道菜#
4692896人看过
不够八宝的辣子酱
78353人看过
♨️好吃到舔手指酸辣柠檬虾
2451141人看过
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻，超好吃的教程来了
3954198人看过
捞汁小海鲜
848736人看过
丝瓜汤
27215人看过
熟地蟹排骨汤
12329人看过
蚂蚁上树
4310574人看过
咖喱肥牛饭
162360人看过
熟地蟹排骨汤
蚂蚁上树
咖喱肥牛饭
回到豆果美食首页
东小立维权课堂 | 碰到借钱不还怎么办？
食的成语